«Готовим вместе с шеф – поваром»
25.11.2016
Грильфест — 2016
31.01.2017

19 и 20 апреля 2016 года в Воронеже прошел отборочный турВсероссийского кулинарногоЧемпионата«Chef à la russe 2017». За первое место боролись 10 команд Черноземья. Наш регион представляли Владимир Клименко,Илья Кривошапов, Дарья Клименко и капитан команды Максим Грек, которые и стали победителями.

На суд жюри победители представили речную форель, утиное филе и карамельное яблоко.

Холодная закуска: Речная форель с винегретом из копченой свёклы и хрустящим дайконом

Горячее блюдо: Утиное филе с пряными травами,пельменями из шпината спотрошками и эспумойиз тыквы

Десерт:Карамельное яблоко с медово-творожным кремом с малиной и еловым вареньем на черёмуховой земле с медовой пыльцой

На приготовление блюд отводилось 90 минут.  Основными критериями при оценке работ было применение нескольких технологий, чистота и соблюдение санитарных требований, и самое главное — вкус приготовленных блюд. Представители кафе «Кукурузник» набрали наивысшее количество баллов.

Чемпионат «Chef à la russe»  в России проводится с 2014 года. Для кулинаров он стал главным конкурсом страны.  Его организаторы отмечают, что здесь можно приобрести бесценный опыт и подготовится к международным соревнованиям. Финал конкурса пройдет в апреле 2017 года.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *